センチュリーコート　丸の内（東京・丸の内にある高級クラブレストラン） 【正社員】パティシエの求人詳細

仕事情報

● 仕事内容

デザート・ケーキの製造を中心に、センチュリーコート丸の内ならではの特別なスイーツ体験を創る仕事です。
・デザート・焼き菓子・ケーキの製造
・皿盛りデザートの仕上げ
・新商品の開発・季節メニューの提案
・ウェディングケーキの制作
・シェフパティシエの補助、後輩育成　など

●築き上げた伝統と歴史

センチュリーコートの始まりは1987年六本木。
2008年、重要文化財・明治生命館に移り、長く受け継いだ“クラシカルな社交文化”を大切にしています。
この空間で提供するスイーツは、単なるデザートではなく、長く積み重ねてきた文化や美意識を、お皿の上で表現する仕事です。

●レストラン ロゼット

三ツ星レストラン経験を持つシェフのもと、皿盛りデザートから焼き菓子まで幅広く携われます。
コースの締めくくりを任される環境で、“最後の余韻”を生むクリエイティブな仕事ができます。

●クラブレストランとして

フレンチ、バー、クラブハウス、イベントなど、空間ごとに異なるスイーツ表現が必要です。
一つの施設で多様なデザートに挑戦できるのが魅力です。

●イベント対応

オーダーメイドのウェディングケーキや、記念日・企業イベント向けの特別スイーツの制作にも携われます。
お客様の“人生の大切な瞬間”を彩るやりがいがあります。

事業内容

レストラン経営及び運営受託＆ブライダル企画・運営

募集情報